一步一步做面食:双色发糕卷
材料:
面粉150g、地瓜面50g、糖两勺、酵母3g、水120g
做法:
更多:https://www.bmcx.com/小贴士:
1、两个面团的发酵程度不太一样,紫米面的会快一点,将先发酵好的面团放冰箱里冷藏等候,以免发酵过度.
2、发糕的面团比较软,整好形之后,担心二次饧发会使面团塌掉,所以我省略了饧发的过程,直接凉水上锅开蒸,实践证明,不影响效果.
3、地瓜面,紫米面,在超市的杂粮区有售,没有的话,换成其他杂粮也可以.
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