西芹杏仁炒虾仁
这美国大杏仁,虽好吃,可是单吃,不仅口感单调,而且吃多了,容易上火、消化不良,最后还反胃、腻味儿,弄不好还伤及身体。如果入菜,不仅形式多样,容易控制摄入量,而且口感丰富,西芹的脆、甜,虾仁的弹、鲜,杏仁的硬、香,多种口感、多种层次巧妙集合在一起,相得益彰,当然是越吃越有味。
原料:
虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜米、葱米若干、料酒1汤匙(15ML)、盐1又1/2茶匙(9G)、糖1/2茶匙(3G)、生抽1茶匙(6ML)、白胡椒粉1/2茶匙(3G)、糖1/2茶匙(3G)、水芡粉少许。
做法:
1、虾仁开背去黑线,洗净,调入1/2茶匙盐、白胡椒粉腌5分钟;
2、西芹撕去老筋洗净,斜切成段,在开水中焯一下,捞出浸入凉水备用;
3、杏仁如果放久了,有些皮,不够脆,可以先入烤箱烤至微黄,或入热锅焙至微黄;
4、将剩余调料倒入小碗中和匀; 更多:https://www.bmcx.com/
5、热锅,7分热的油,入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒,虾仁变色、弯曲后就盛出来;
6、热锅,入少量油,爆香蒜米、葱米后倒入4中的调料,滚开后,依次倒入西芹、虾仁和杏仁,颠锅翻匀,既可出锅。
小贴士:
1、虾仁腌制的时候最好不要放料酒,味道相冲。
2、杏仁一定要熟的,生杏仁吃了容易中毒,切记。
3、没有杏仁,换成腰果、花生等坚果,效果一样好。我家因为杏仁多,所以用它入菜,没有别的特别的理由。
最新查询:
记忆中的青石板与红糖蒸糕 世人皆知的山东特色小吃---大葱蘸酱 酒香浓郁低脂又低糖——百利甜酒版极简巧克力冰淇淋 胡萝卜蛋糕 Q弹猪脚的煮秘方。秘制猪脚 冰梅酿番茄 油豆腐炒青椒 瑜伽营养早餐面包丁沙拉 轻松解决你的午餐——香喷喷的土豆闷饭配爽口圆白菜 用粉条做传统小食——萨其马 西葫芦饼 红菇老鸭汤 酱汁猪排 干煎小黄鱼 封肉 沙拉 红烧肉皮 手撕鸡 啤酒盐鸭 蒜蓉空心菜 早春草莓季---意大利风味草莓蛋糕Avec巧克力淋浆 北非米蒸羊肉 重庆酸辣粉 皮蛋瘦肉粥 吃不腻的草莓红豆大福,水果全家福 荷叶馒头夹肘子肉 笋干肉包 红豆白糖糕 红豆芝麻卷 要速度也要质量—快手红烧肉 清炒花蛤 奶油卡士达酱泡芙 油炸红豆汤圆 卡士达酱 清蒸鱼 草莓派做法 养身红豆泥 青椒小炒肉 芽菜扣肉
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。