青椒，明明就是平常蔬菜，如果偏把自己做鲍鱼对待，以为可以不用其他食物帮助提鲜，那结局一定就是到垃圾桶呆着吧。所以啊，还是要充分认识到自己的长处和短处，认识到再好吃，也是蔬菜的身份，多份智慧，多些包容，比如，包容肉、蘑菇、粟米笋等食材和其它佐料，这样不仅有利于提高自身的价值，而且还容易得到社会、大众的认可。

原料：

猪瘦肉3两、粟米笋、蘑菇若干、蒜头2瓣、盐、生抽、料酒。

做法：

1、青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；

2、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；

3、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；

4、菜将熟时，倒入2中的肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。