三色蛋卷
材料：
韭菜、韭黄、胡萝卜、鸡蛋、油、盐（韭菜、韭黄量所需不多）。
做法：
1、韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟。
2、胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细长丝。
3、鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮。
4、做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝。 更多：https://www.bmcx.com/
5、将蛋皮卷起，用韭菜系好打结，切段即可。
6、吃时要切成更小的段，一口一个的量，否则韭菜不易咬断。
三色蛋卷~~
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