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翻糖国际象棋蛋糕

我希望这套翻糖象棋可以比较长期地保存,所以需要把他们晾干。于是做蛋糕之前好几天,就做了棋子和棋盘。结果我在厨房偷偷做棋子的时候,被他无意中看见了,着实激动了一把。但是没有了生日当天的惊喜,我才是那个比较失落的人。考虑之后,我再在蛋糕里面藏了另一个小小的惊喜。

翻糖国际象棋蛋糕

象棋做得比较简单,因为蛋糕本身表面面积不大,要把整一套象棋放在上面,自然不能做得很大。我也没有什么工具好利用,只有用到一些细杆的笔、餐刀、牙签,和剪刀。所有的棋子,几乎都是“滚”、捏出来的。后排的棋子,为了更精致一点,我还镶嵌了一些洗净晾干水钻,反正不准备吃的。(呵呵,这让我想到那些天价的婚礼蛋糕,就是因为上面镶嵌了金银珠宝。)

翻糖国际象棋蛋糕

做了两个方形的蛋糕。

蛋糕体的做法在这里略过,因为我对这两个新配方还不是很满意。而且用的模具质量不太好,受热后居然变形,使得蛋糕不平整。

另外,棋盘下面我垫了蜡纸,这样在切蛋糕前,我可以把棋盘也取下保留起来。

翻糖国际象棋蛋糕

用多余的黑色翻糖做了棋盘的边,遮住了蜡纸。用多余的白色翻糖做了四个带穗的珠子,缀在棋盘的四角。

翻糖国际象棋蛋糕

两军对阵~

翻糖国际象棋蛋糕

白棋

翻糖国际象棋蛋糕

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黑棋

翻糖国际象棋蛋糕

两军交锋

翻糖国际象棋蛋糕

四角的珠子

翻糖国际象棋蛋糕

切蛋糕前,我把棋子棋盘都取下了,实在不舍得我的精心制作被吃掉呢。
蛋糕切开,横截面也是棋盘的样子,这就是我给他安排的最后一个小小惊喜了。而他,也真一点都没有想到,蛋糕里面还有这样一个小小的玄机。:)

翻糖国际象棋蛋糕

贴心小提示:

如果要保存整套棋子棋盘,最好提前一周做,并且晾干。如果翻糖里面能够加一点gum paste,会更有利于翻糖变硬。

我是用竹炭粉来染黑翻糖的。如果你也准备这样做的话,建议一定小心不要呼吸到竹炭粉尘。因为竹炭虽然排毒,但呼吸进入肺部,还是对身体有害的。

黑色翻糖里要多加点白色的,才能显得像大理石,太少白色则不显眼。相反,白色翻糖里只要少许用一点点黑色,就很像大理石了,多则显得污浊。

我存心没有将棋盘方方正正地放在蛋糕表面,但是拍出来的照片却看不出这个效果,反而使得蛋糕看上去不整齐,如果有朋友要模仿这款蛋糕,切记还是放正的效果比较好。

切蛋糕要注意纹理方向,可以用记号标记出从哪一面下刀才会显出棋盘状。我蛋糕上那个蹩脚的蓝色“Happy Birthday”的牌子,就是我做的标记啦。

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