抹茶脆饼干

原料：

低粉100克、黄油40克、糖粉30克、蛋黄半个、抹茶粉5克、盐1克。

做法：

粉类过筛备用，黄油加入糖粉打匀，分次加入蛋黄，筛入粉类和盐揉成面团，擀成0.3厘米厚的面饼，用饼干模子印出形状放在烤盘上。烤箱预热，中层180度10分钟左右。

用饼干模子做出的是方饼干，如果没有模子的话，可以按照玛格丽特的做法（揉成小球用拇指按）炸开的样子也蛮可爱的。