凉拌鱿鱼须

原料：

鱿鱼头、黄瓜、香菜、熟芝麻、葱姜；

调料：

料酒、盐、糖、醋、生抽、橄榄油（或芝麻油）。

做法：

1、将鱿鱼头洗净后切成寸段，黄瓜切成丝，香菜去黄叶去根切成段；

2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入，水再开时关火，立刻捞出鱿鱼须浸入冰水里；

3、将盐、糖、醋、生抽、橄榄油（或芝麻油）调匀成为调味汁；

4、将鱿鱼须、黄瓜、香菜混合，淋上调味汁拌匀，撒上熟芝麻即可。