腊肉烧茄子
授权原创博客:宝宝家de健康美食
1、茄子削皮、切条(切得很难看哈,肚子很饿了,下刀也马虎,管不了那么多,迅速填饱肚子要紧),大葱切碎,配点青红椒,腊肉切片!嘿嘿腊肉是偶老妈做滴,香啊!哎,俺妈今天又在唠叨我了,说俺对自己的事总不上心!郁闷……
2、锅里不放油,把茄子干炒一下,这样处理一下的茄子不吃油,炒的时候放一点油就可以了,不会觉得太油腻
3、锅里加少量油,把腊肉和大葱放锅里爆一下,再把茄子倒进去炒一会,加点蒸鱼豉油,煲仔酱,烧一会入味再加点胡椒、鸡精、盐,就可以出锅了!有个地方比较失败,我其实是想做个干炒的茄子,多此一举的加了点水就走形了!所以只能叫“腊肉烧茄子“!下次纠正!
友情提示:腊肉是咸的,在炒的过程中咸味会慢慢释放,所以一定一定要在最后加盐,俺就是忘了呀!!!除了咸了点,其它都很好,香得很!
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