炒木樨肉

原料：

百年栗园柴鸡蛋2个、黄瓜半根、黑木耳6朵、猪里脊肉2两。

做法：

1、猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；

2、鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵；

3、锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用； 更多：https://www.bmcx.com/

4、锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用；

5、锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀，加酱油、糖、盐调味，水淀粉色芡即可。

制作提示：

炒蛋时油要多要热，才能使蛋液快速凝固又松软好吃。