周末生活轻松煮-芝麻肉片
授权原创博客:美食情书
材料:
里脊肉,油菜,芝麻。
调料:
盐,糖,酱油,淀粉,蛋清,花椒粉,鸡粉,姜末。
做法:
1、将里脊肉洗净切厚片,加酱油,淀粉,蛋清搅匀腌制一会。
2、姜切末,取一个小碗,放入酱油、白糖、姜末、花椒粉,水淀粉搅匀成味汁。
3、将油菜洗净在沸水中烫一下过凉,摆在盘子里。(水中放盐和油焯烫油菜)
4、炒锅倒油烧热,下入肉片翻炒至熟,然后倒入调好的味汁,加盐调味,炒匀即可出锅,将肉片摆在盘子的中央,撒上芝麻即可。
还可以做成麻辣肉片哦,将腌制好的肉片下锅划散后取出,放入豆瓣酱、辣椒、烹入味汁,再加入肉片,淋红油即可。因为清风不太能吃辣所以没有放辣椒。
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