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烤茄子、烤番茄、烤米饭

授权原创博客:色尘@琴心茶韵

做法:

茄子切薄片,放在盐、料酒、醋、胡椒粉、酱油、豉油鸡汁、色拉油的调料水中腌制30分钟至一个小时,烤盘抹油,码好茄子片,放上辣椒丝和葱头,再将调料水浇上,烤箱预热,200度烤20-25分钟;

烤茄子

做法:

烤盘抹油,番茄切块,把切面放烤盘上(带皮的那面不能放烤盘上,否则容易沾),然后放盐、蒜茸、洋葱末、葱末、胡椒粉 ;烤箱预热200度,20-30分钟后番茄皮皱就好了

烤番茄

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做法:

1、剩米饭一碗,放青辣椒末、红辣椒末、洋葱末、蒜茸、大葱末、盐和少许淀粉拌匀

2、如果剩米饭先热热,可以用手捏成一些造型,俺比较懒,所以用蛋塔模来装米饭了,蛋塔模要事先抹油,然后把米饭装进去压实,俺一碗剩米饭正好做了九个

3、米饭上抹少许色拉油,放入200度的烤箱内烤20分钟

4、20分钟后取出,再抹点油,继续放烤箱里烤5-10分钟。上色好了就可以了。俺比较喜欢吃焦一点的米饭,所以第二次进烤箱后烤了10分钟,如果大家不喜欢焦糊的感觉,再烤5分钟就可以了。

烤米饭

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