周末快手菜用心为家人打造一道浪漫美食-香煎牛仔骨

大周末的，咱也别整的四脖子汗流的做饭了，做个简单的香煎牛仔骨再来点红酒，解馋还有情调是不？

食尚小米美食定制——香煎牛仔骨

原料：

牛仔骨、红黄彩椒。

调料：

黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。

做法：

1、将牛仔骨切成三段；

2、用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味；

3、红黄彩椒切条，蒜拍成末；

4、锅内放黄油，融化；

5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟；

6、取出彩椒条码放在盘中垫底；

7、锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸；

8、放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面；

9、待一面焦黄，迅速翻面；

10、两面煎至五成熟取出摆盘；

11、锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁；

12、将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可。

牛仔骨就是牛肉里的Rib,带脊骨牛肉的横切面。煎牛仔骨的过程是令人陶醉的，牛仔骨的经过黄油的煎至满满的变色，变香，其实过程很享受。味道更不用说了，老嫩也凭自己的喜好。美食完完全全是一种玩儿，一种冷暖自知的味道。