干煸豆角
干煸豆角
原料:豆角、葱丝、姜丝、豆瓣酱、干辣椒、花椒、盐、鸡精、酱油。
做法:
1、豆角半斤左右,洗净去丝切段。控干洗好的豆角,再将豆角下油锅小火煸炒,至两面微焦,取出备用。
2、锅内少许油,下花椒,辣椒,葱丝,姜丝一起爆香,最后放一勺郫县豆酱,翻炒均匀。
3、最后放入提前炒熟的豆角,一起翻炒,再放少许酱油 ,鸡精, 少许盐(根据个人口味)即可!
注:
豆角煸炒一定火候够,不熟会有毒!
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