刺猬豆沙包

这是前些日子做的豆沙包了，面发的不太好，皮子有点皱，不过自己家吃吃无所谓。

豆沙馅也是以前做好存冰箱的，做法很简单，红豆头晚泡好，第二天煮烂，捞出，用锅翻炒，拌入糖炒干即可。（不放糖也可以，但真的不太好吃，一点儿味道都没有。我这次放的是炼乳，那是相当好吃，嘻嘻。。。）

原料：面粉、酵母粉、清水、豆沙馅。

做法：

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注：

1、擀的面皮要中心稍厚四周薄，和擀包子皮一个道理。

2、馅别贪多，不然不易包，蒸出来也不喧软。

3、注意是冷水上锅，而且蒸好后要焖3分钟再揭锅，揭时注意不要让锅盖上的烫水滴落在包子上，会烫的不好看的。

4、豆沙馅做法：红豆头晚泡好，第二天煮烂，捞出，用锅翻炒，拌入糖炒干即可（不放糖也可以，但真的不太好吃，一点儿味道都没有。我这次放的是炼乳）。