只见牛肉不见粉-香辣牛肉粉
只见牛肉不见粉-香辣牛肉粉
我虽然是不太爱吃米饭,却非常爱米粉一类食物。以前经常在外面吃牛肉粉,却很少遇到十分满意的味道。即便是味道满意了,牛肉的分量是很难让人满意的——一碗牛肉粉,只能见到稀稀拉拉的几块牛肉而已。
于是自己做,我并未得谁真传,所以自然做的不正宗。可是,咱可以来一碗只见牛肉不见粉的香辣牛肉粉,而牛肉又是自己做的自己喜欢的味道,这就OK了。你看这满碗的牛肉,使劲从碗底挑起几根还挂着肉汤和红油的粉,谁能不爱呢?反正我大爱。
原料:
米粉300g(2人份)、小油菜几棵、榨菜、油炸花生米、酸豆角、香菜、香葱、辣椒油、牛腩500g、笨鸡蛋6个、葱姜几片、油3汤匙、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一块、香叶几片、盐适量。
做法:
1、牛腩洗净切小块,过水焯一下,洗去浮沫。
2、备好小油菜,榨菜,油炸花生米,酸豆角,香菜,香葱等材料,鸡蛋提前煮熟去壳。
3、锅里热油,加葱姜爆香,倒入牛肉翻炒,倒入老抽和生抽翻炒均匀后,倒入足量开水。 更多:https://www.bmcx.com/
4、水开后加入八角桂皮香叶,大火10分钟,转中小火炖半个小时后加入鸡蛋,根据口味调入盐,继续炖20分钟即可。
5、米粉要提前一夜浸泡,入锅煮熟,同时焯烫一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同捞入碗中,浇入牛肉以及汤,以及汤中鸡蛋,加上2中备好的材料,浇上辣椒油即可。
(米粉,浸泡一夜。)
最新查询:
办公室一族的减压磨牙小甜点-核桃糖 快餐自己做-花式汉堡 享受青花椒的香味--椒麻鸡 琳琅满目的水果和地方美食--三亚食记 香气独特的薄荷煎蛋 20款解暑饮品 吃葡萄不吐葡萄皮-香蕉蜂蜜葡萄汁 葱油嫩藕片 鲜咸软烂栗子扒白菜 台湾街“宝岛夜市” 炎炎夏日来碗冰镇的木瓜炖梨 最环保最安全的洗葡萄小妙招-巧洗葡萄 以香港精神而命名的屋企汤屋--狮子山下私家菜 冬虫夏草最原汁原味的吃法-虫草蛋花羹 苦瓜炒苦瓜 苍蝇头你敢吃吗?好吃的苍蝇头的做法 简简单单的夏日烤箱菜-大蒜黄油烤鲜虾 莲蓉月饼 上海最有情调的火锅餐厅--豆捞坊 荷叶糯米鸡 青椒炒蛋 夏日里的一道排毒祛火的景致小菜 碳烤松板肉 鸡汁蛋炒饭 飘香鳝鱼 青春膳,4款健康橄榄油菜品 西芹百合炒虾仁 传说中“圣果”的味道--无花果酸奶冰棒 鲜菌云吞水晶鸡 蛋白椰蓉球——3个材料成就的美味 刺猬豆沙包 不用模具一样可以煎出漂亮的煎蛋——洋葱虾皮圈鸡蛋 红烧鸡翅 海鲜大排档最当红小炒--沙姜炒鱿鱼 夏日6款冰品 7款二伏吃的美味面 15道自制下粥小菜 清凉一夏-青柠蜂蜜茶 黄油可可戚风
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。