以前都是用传统做法做油焖大虾

今天用的是包子自创的方法 之前用它做过香螺 味道就很好

其实也是大同小异的做法

因为买回来的时候虾还都是活着的 不容易挑虾线 就直接做了

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基围虾冲洗干净控干水分 锅中油热后放红干椒 少量花椒 葱姜丝爆香

加白糖 鸡精 盐 料酒调好汤汁 烧开后放基围虾焖烧至完全变色 汤汁基本收干就OK了