香菇猪脚烧冬瓜

古龙牌的罐头猪脚。剔过骨的。味道很香很浓。家里以前常买。妈妈经常用它做猪脚芋头煲。不过芋头要先油炸。我嫌麻烦也不懂得挑好芋头。就做这个吧。省事。

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热锅。放油。爆香蒜末。下香菇炒香。然后下猪脚翻炒一会儿。香菇出水后。放入冬瓜中火同煮。冬瓜煮到软时。放些红尖椒。出锅前撒一把葱花就可以了。

临时组合煮出来的效果不错。浇在米饭上非常香浓。