原料：

鸡胸肉　土豆　胡萝卜　洋葱　咖喱块　咖哩粉　

做法：

1、鸡胸肉切小块，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉（可放在保鲜袋中拌匀比较方便卫生）。

2、土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块，洋葱切小块，咖喱块也切成小块备用。

3、土豆用少量油稍煎，捞出沥干油分。

4、热锅放油，鸡肉丁入锅稍煎一会儿，放洋葱炒香，再加入适量咖哩粉翻炒均匀。

5、然后加入土豆和胡萝卜煸炒一会，倒入适量清水没过材料表面，盖上锅盖。

6、大火煮开后再继续煮一会，调入少许盐和切碎的咖哩块，顺时针搅拌均匀。再煮一会儿就好了。