油淋春笋鸡
搬了新家 光线超好 可一时还真有些不适应了
最近拍照一直不在状态上 拿起相机大脑就一片空白了
1、鸡腿洗净 去骨切块 放入碗中 加入盐 老抽 淀粉 料酒腌制10分钟
2、春笋去皮 洗净 放入沸水中煮熟 捞出切小块; 柿子椒 红辣椒均洗净 去蒂及子 切成小块。
更多:https://www.bmcx.com/3、锅中倒入油烧热 放入事先腌好的鸡块炸至焦黄色 捞出控油 盛入盘中
4、锅中留少许底油 放入红干椒小火榨出香辣味后捡出 放入葱末 姜末爆香 加老抽 白糖翻炒一下 再放入香菇 春笋翻炒入味 加盐 少量料酒 最后放入柿子椒 红辣椒翻炒 淋少量醋 胡椒粉炒至入味 用水淀粉勾芡 最后淋在炸好的鸡块上就OK了。
现在正是吃春笋的好时节 又嫩又鲜甜
很下饭地一道菜
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