红烧鲅鱼豆腐煲
偶自己随意做的 就着现有的材料 有什么放什么了
向大家保证要多多更新了 所以尽管木有漂亮的自然光 随意做的偶也拿来充数了
做法:
鲅鱼收拾干净切斜段 放料酒 葱段 姜片腌半小时左右
锅中油烧七成热后 放入鱼段煎至两面金黄 捞出备用
锅中留底油 依次放姜片 花椒和八角(少放一点就OK了) 拍散的蒜瓣 红干椒 葱段小火慢慢炸出香味 更多:https://www.bmcx.com/
关火后再倒入老抽 白糖 少量醋 料酒 盐调成汤汁备用
沙锅或汤煲下面铺一层豆腐 再把鱼段连同汤汁也放进去 最后将剩下的豆腐码在鱼段周围
加入啤酒(稍稍没过豆腐和鱼) 大火煮开后转小火 半小时以后就可以吃啦
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