香卤猪脚
在城市难得能吃上农村的土鸡土猪,这两天有人送来一些土猪脚,那就试着卤吧
果然是很香很Q很有土味,呵呵~~~
后天要出门了,在这里提前给朋友们拜年,祝福大家健康平安快乐
香卤猪脚
原料:
猪脚1只、青葱2支、红辣椒1支、老姜3片、八角1颗、冰糖适量、绍酒或料酒50毫升(5小匙)、酱油约150毫升、清水800-1000毫升
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、猪脚洗净用热水氽烫几分钟,捞起泡入凉水中,沥干备用;葱、辣椒切段备用;
2、热锅下油,小火慢慢炒冰糖,倒入猪脚翻炒上色,加入葱段辣椒段、姜片、八角炒香;倒入绍酒、酱油炒香,加水煮滚;
4、移至大砂锅,以小火慢慢卤1小时即可。
Memo:
猪脚要选择前腿,肥瘦比例刚好。
热水焯后立刻泡冷水,能让肉质更紧实更Q。
另外我还加了些剥好皮的生栗子同卤。
最新查询:
家常牛腩煲 山蘑烧鸡翅 清蒸桂鱼 茄汁蒜香带鱼块 生如夏花-红椒蛋煎韭菜花 榄菜蒸南瓜 海米上汤娃娃菜 青椒荔枝炒虾仁 冬雪翠松-雪茸鲜奶西兰花 阳光苏醒-茄汁金针煎蛋托 “有”心之作-香芋火腿夹 归巢的惊喜-素爆三丝 橙香澄清-橙汁冬瓜球 南洋咖喱猪肉丸 片片心意-木耳火腿蒸冬瓜 番红汁淋青椒腐 韮香黑耳白莲煲 薯香虾仁 海蛎烧豆腐 虾仁炒丝瓜 玉子豆腐煲 猪脚芋头煲 咖哩牛排骨 “花粉”遍天下-【宫保鸡丁】 冬季佳肴-【豆瓣鲫鱼】 阴阳梅子-【梅子蒸排骨】 辣椒滋味-【青红辣子鸡】新年吉庆菜 解构主义-【水煮肉片】让水煮肉片特别香的3个诀窍 Merry Chrismas-圣诞烤鸡 烤鲨鱼肉&醋蒸鲨鱼 不正宗但很好吃的-三杯鸭 芙蓉番茄 红烧鲅鱼豆腐煲 鸡汁萝卜 金针羊肉卷 炸酥肉 爱的料理-咖喱猪排饭 呛炒三样 油淋春笋鸡
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。