羊角起酥面包

原料：

面团原料：

高筋面粉250克、低筋面粉50克、白糖30克、盐2克、酵母4.5克、水185克、黄油20克。

另准备：

黄油150克、蛋液少许、黑芝麻少许。

做法：

1、所有材料除黄油揉成面团，10分钟后加入20克黄油，出膜后发酵30分钟；

2、黄油放入保鲜袋中；

3、软化后擀成面片，放冰箱冷藏10分钟；

4、将面团擀成长方形；

5、加入黄油片；

6、对折；

7、再对折，将黄油裹好；

8、擀成长片；

9、再对折；

10、折好；

11、放冰箱冷藏10分钟后取出，再擀长；

12、对折；

13、再对折；

14、总共是三擀三折，然后擀成圆形，上面放模具；

15、再洒上肉松，用力的压一压，自然分会成16份；

16、取一份，先将头部切一刀；

17、然后卷成羊角形状，稍醒30分钟，上面刷蛋液洒芝麻；

18、烤箱175度预热，上下火中层20分钟左右上色即可。