幸福的一天从早餐开始-鸡丝青椒粥
授权原创博客:美食情书
这碗粥早餐没时间实践的就改到晚餐吧~
材料:
大米,鸡脯肉,青椒,高汤(没有就用清水)。
调料:
盐。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、将大米淘洗干净,放在清水中浸泡一会,这样煮出的粥细软香浓,泡好后将粥煮熟就可以了,煮粥很简单,大火煮开后转小火,慢慢煮至米粒开花就足够粘稠了,如果希望更加的粘稠,还可以加入适量的糯米,煮粥的水可以是清水,也可以高汤,这些都根据实际情况选择即可。
2、煮粥的同时,把鸡脯肉也煮上,为了节省时间,可以将鸡脯肉切成小块再煮,判断鸡肉是否煮熟,用筷子扎一下能轻松的扎透就可以了。最后将煮熟的鸡肉撕成细丝。煮鸡脯肉时可以不加任何调料,也可以先煮鸡肉,然后用煮鸡肉的汤来煮粥。
3、青椒也切成细丝,要青椒丝漂亮,可以将青椒片薄后再切。
4、然后在粥快关火前,放入鸡肉丝和青椒丝,再放入一些盐调味就可以了。如果你不喜欢青椒煮烂的味道,可以选择生吃,把他们切好后直接码放在粥上即可。
一直有网友问我煎蛋的问题,其实这个主要看你自己想吃什么程度的,有流质半熟的,全熟的,流质的很容易做的漂亮,恰恰我也很喜欢吃这样的,如果你要全熟透的,又不要求水灵灵的卖相,那翻面再煎一下就好了,如果又要全熟透又要保持水灵灵的蛋黄,那真的挺难的,只能小火慢煎,而且不要放在锅中心火最冲的位置煎,等蛋白差不多定型后,这时蛋黄其实已经差不多了,再翻面也不会太破坏造型,只是肯定不如流质的蛋黄诱人。
鸡丝青椒粥
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