朴实的情感-朴实的肉末醋卤面
授权原创博客:美食情书
材料:
面条(手擀面),肉末,香葱(可替换成香菜),鸡蛋。
调料:
醋,酱油(生抽),黄酒,白糖,盐,葱,姜,蒜茸,鸡粉,(喜辣的还可以放一点辣椒)。
所需材料:
做法超简单: 更多:https://www.bmcx.com/
1、将香葱洗净后切末;蒜洗净后用工具压成蒜泥;葱姜洗净后分别切末备用。
2、炒锅倒入适量油,烧热后下入葱姜末,再放入肉末煸炒至变色,然后放入醋,酱油,黄酒,白糖,加入适量清水,烧开后离火,加盐,鸡粉,蒜茸做成肉末醋卤。
3、将手擀面下入开水锅中煮熟,夏天的话捞出过凉,最后倒入醋卤,加上辣椒,撒上香葱末就可以了,还可以再加个煎蛋~关于煎蛋,可以做成流质、半熟、全熟,看你喜欢哪种了,从小不爱吃鸡蛋,尤其煮鸡蛋根本咽不下去,但做成流质的,却很容易接受~如果你不喜欢就做成自己接受的味道好了~做给自己和家里人吃,要以他们和自己为主。
有人觉得这面里面也没有菜,你自己可以加啊,我是另外做的凉拌菜一起吃的~因为面以酸辣味道为主,如果你接受蔬菜也是酸辣当然可以加入蔬菜,不过要选适合做成酸辣口味的蔬菜来放~不然味道会怪怪的~这个面很简单,适合夏天做,炎热的天气里谁都希望简单快速的做好一顿饭。
朴实的情感-朴实的肉末醋卤面
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