夏日凉拌海洋风-凉拌海鲜
夏日凉拌海洋风-凉拌海鲜
端午节过后,这天就一天比一天热,人也有点昏昏沉沉的,不太想动弹。在厨房里呆的时间越来越少,每天的饮食怎么简单怎么做,只要保证基本的营养搭配就可以了。这个时候鲜香惹味的凉拌菜自然首当其冲,成了餐桌上的最爱。
今天准备一道海鲜的凉拌菜,高蛋白低脂肪的虾子和鱿鱼,搭配爽口的蔬菜,再加上有点泰式风味的调味料,吃起来酸辣可口,非常开胃~~
原料:
海虾250克、鲜鱿鱼1条。
配菜:
黄瓜1根、洋葱1/2个、香菜1小把、红椒1个。
调味料:
鱼露2大勺、柠檬1个(挤汁)、糖1大勺、盐1/2小勺、香油2大勺、芥末油1小勺、胡椒粉少许、蒜头2瓣(切成蒜茸)。
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料酒1大勺。
做法:
1、洋葱、红椒切丝,泡冰水备用;
2、黄瓜对半剖开斜拉切薄片,香菜切末备用;
3、虾子去头、去壳、去肠线,鱿鱼去内脏洗净切条备用;
4、滚水加入料酒,把虾子、鱿鱼放入烫熟捞出;
5、把所有调味料混合成酱汁加入到汆烫好的虾子、鱿鱼中拌匀,静置放凉;
6、凉了之后再把其它配菜加入拌匀,放入冰箱冷藏腌制一下会更好吃。
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