小朋友喜欢吃的--香菇鸡丝羹
香菇鸡丝羹
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类哦!
香菇具有高蛋白,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。
原料:鸡脯肉1块、新鲜大香菇2朵、小葱6根、生姜1小块。
做法:
图1.图2、所有原料洗净,将香菇去蒂切丝,生姜切丝,小葱的葱白部分切段,葱绿切成葱花,备用;
图3、将鸡脯肉,葱白段,1/2的姜丝码入盘中,上锅蒸15分钟;
图4、将2勺生粉,1勺料酒,加少许清水,调和均匀,备用; 更多:https://www.bmcx.com/
图5、鸡肉冷却后撕成细条,备用——此步非常考验耐性滴哈;
图6、图7、锅中放少许油,下姜丝,油热后加入1碗开水(有高汤更好),下入香菇丝,鸡肉丝,滚煮5分钟左右,加少许老抽,盐调味;
图8、倒入调好的芡汁,勾芡,一边搅拌一边撒入葱花,锅内再度沸时即可关火,盛起。喜欢的话也可撒点胡椒粉。
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