葱姜啤酒鸡
葱姜啤酒鸡
原料:鸡肉。
辅料:啤酒1瓶、大土豆1个、小葱1把、姜1块、桂皮1块、八角2颗、干辣椒8根。
做法:
图1、鸡块洗净后,加入2勺料酒,少许盐和胡椒粉,拌匀,腌制15分钟左右;
图2、土豆切片(约3mm厚),生姜切片;小葱去葱白,将每两根葱绿部分打成一个结;
图3、图4、锅中加少许油,下入干辣椒段,姜片,八角,桂皮(掰小块),爆香后,下入鸡块,翻炒3-5分钟;
图5、图6、倒入土豆片和葱结,加一点盐,然后倒入啤酒,淹没食材,烧开后转小火炖煮25分钟; 更多:https://www.bmcx.com/
图7、图8、25分钟后,加入适量老抽上色,转大火,撒入少许白糖,收汁即可。
注:
1、我用的啤酒是518ml的,刚刚好没过食材,所以一滴水都没有加;在炖煮的过程中,酒精会挥发,所以不用担心成菜会有酒味。最后加一点白糖,会让汁儿收得比较浓稠。
2、其实炖到20分钟时,土豆已经很软烂了,鸡肉也进味了,但为追求更烂的口感,所以多炖了5分钟,筒子们可以自行把握时间。
3、上次做花椒鸡时,有些个筒子说不太能吃辣,所以今天这道是红烧的,没有加辣酱之类的,那几个干辣椒基本上没多少辣味的哈。
4、小葱挽结是俺家的传统做法,想偷懒的直接丢进去也行的哈! 还有,葱白部分不要丢掉,下礼拜有道菜是专门用葱白制作的哦!嘿嘿。
土豆很烂的说,粉粉的,汁儿稠稠的,拌饭吃很不错。。。
最新查询:
阳春白雪和下里巴人组合一样美艳浪漫——玫瑰萝卜丝 别样的美味——红酒炖羊肉 换种方式吃花样豆干--蓑衣豆干 吃菜也能美容哦-西芹百合炒腰果 米饭杀手啥时吃最好--肉丁芽菜炒豌豆 微波炉版清蒸鲈鱼 世界杯经典宵夜-鲜香可口的烤鸡心串 量身打造情人节小资肉菜——香菇红枣脱骨美容猪蹄煲 玉米面酱肉包 步步高升--荆沙鱼糕 韩国泡菜炒饭 草莓大杏仁水果茶 蒜蘸河粉 吃过就会让你想念的湖北特色小吃--炸藕丸 红酒豆豉干锅脆排 炖肉后的肉汤哪里去?猪肉粉条告诉你! 聊胜于无--白萝卜鸡肋汤 吮指圆满香辣盘盘虾:盆盆虾 韭黄鲜虾肠粉 田园焖排骨 韩国泡菜炒意面 玉米猪肉饺 此饭只销魂,不黯然--腌菜鸡丝酱油炒饭 象征爱情的年菜玫瑰花包 担担面 要温暖不只存于记忆--一只乌鸡的两种炖法 兰花豆干 金玉良缘 老干妈酱爆鸡软骨 爱麻嗜辣--薯香花椒鸡 咸猪手和白手套——猪手两做 玉米的多种滋味吃法-香甜炼乳玉米烙 烫种土司 很特别的祛暑凉菜--蛋黄苦瓜酿 夏日凉拌海洋风-凉拌海鲜 咖喱土豆鸡饭:普通人家极其诱惑的花样米饭 苦瓜瘦肉粥 夏天最富诗意的小吃--果子干 杏仁果酱瓣子面包
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。