授权原创博客：美食情书

材料：

豆腐半块，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒各适量，鱼浆（没有可省去）。

调料：

盐，胡椒粉。

做法：

1、将豆腐洗净，切成三角形4块，加适量盐腌渍；胡萝卜洗净去皮，一部分切丁，一部分切末。

2、将切好的豆腐块放入热油中用中火炸至金黄，捞出晾凉。

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3、然后在三角形斜边切一刀，把里面的豆腐挖空，将挖出的豆腐与胡萝卜末、盐、胡椒粉搅拌均匀，做成馅料。（如果有鱼浆的话，就用鱼浆代替挖出的豆腐）

4、将豆腐打开斜边口，填入馅料，用手轻轻压平，表面用胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒装饰，全部做好后放入烧滚水的蒸锅里，用中火蒸20分钟左右即可。

阿给是台湾台北县淡水镇有名的小吃之一，从油豆腐日文发音「阿不拉给」而来的阿给，做法是将四方形的油豆腐切开，填入拌过的粉丝，再以新鲜的鱼浆封口，放入蒸笼或电饭锅蒸熟，最后淋上特制甜辣酱一起吃。

做法虽然不是很正宗，但常吃豆腐或喜欢吃豆腐的不妨尝试做一做。