抹茶心情-气鼓鼓的抹茶小蛋糕
授权原创博客:美食情书
原料:
低粉120克,鸡蛋5个,白砂糖140克,盐1/2茶匙(3克),抹茶粉50克,牛奶40ml(可不要)
做法:
1、先将鸡蛋黄和鸡蛋清分离开来,将白砂糖和蛋清打发,然后加入盐和蛋黄继续搅打。
2、将上述混合物搅打至浓稠之后,将低粉过筛,加入搅匀,然后放入牛奶和抹茶粉,搅拌均匀成面糊。 更多:https://www.bmcx.com/
3、将面糊装入纸杯中,烤箱预热至190度,放入烤箱底层烤制20分钟即可。
搅拌面糊要适度,如果搅拌过度的话,会导致面糊变得过稀。
若不确定蛋糕是否成熟,可用以前提供的小方法,用牙签插入蛋糕,取出后没有粘稠物即可。
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