香辣鸡块:赛过肯德基的香辣鸡翅在家做
香辣鸡块:赛过肯德基的香辣鸡翅在家做
最近“麦乐鸡”的“橡胶门”事件让大家人心慌乱。外面的快餐还能不能吃?我觉得,只要用点心,自己也能做出比外国快餐还棒的食物来。前些日子,肯德基在我处开业我们去吃了全家桶,当然还有全家桶里的香辣鸡翅。吃了还带了些给婆婆吃。次日,为了模仿这个鸡翅在家里也小小地试验了一把。结果赢得了大家的好评。特别是我婆婆说,这个比外面的好吃多了。
原料:
鸡块600克、盐5克、葱姜粉4克、五香粉3克、香辣粉1克、面粉180克、水60克。
做法:
1、鸡块洗净后放入容器中;
2、加入2克盐,2克葱姜粉,2克五香粉,1克香辣粉;
3、搅拌好;
4、120克面粉过筛加入3克盐,2克葱姜粉,1克五香粉搅拌好;
5、加入60克水搅拌好备用;
6、将腌好的鸡块放入面糊中,全身裹上面糊后;
7、再放入60克面粉中均匀的裹上面粉;
8、放入油锅中,炸至酥脆即可。
飞雪有话说:
1、鸡块先腌一会儿,让鸡块入味好吃。
2、炸的时候宜用中火,火太大鸡里会不熟,而外面会已经糊了。
3、油炸食品不要多吃,偶尔为之。
4、在制作的时候,不一定要用鸡翅,象我这样用鸡块也有不错的效果。
5、香辣粉和五香粉的口味根据自己爱好来定。
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