咸蛋黄焗南瓜

原料：

咸蛋黄，南瓜。

调料：

食用油，盐，鸡精。

做法：

1、咸蛋黄放小碗中用叉子碾碎成泥；

2、南瓜去皮去瓤籽，切长条；

3、锅中放水煮滚，下南瓜条略煮（1-2分钟）；

4、南瓜稍软即可捞出，漓干水分；

5、小锅中放入少量油加热，下咸蛋黄泥轻炒；

6、待咸蛋黄泥均匀起白沫，即倒入南瓜条；

7、轻颠小锅，让咸蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上；

8、适量加盐，鸡精调味，出锅装盆即可。

橙酒南瓜慕斯

原料：

南瓜，橙酒（orangeliquor）

马斯卡朋芝士（mascaponecheese）

鲜奶油（whipcream，orheavycream）

调料：

糖粉（powdersugar）

做法：

1、南瓜去皮去瓤籽切块，包好薄膜隔水蒸熟；

2、冷却后倒入搅拌器（blender），

加入少量橙酒，糖粉，均匀搅打成泥；

3、一点点加入mascapone芝士拌匀（1：1）；

4、鲜奶油打发好，和南瓜芝士糊拌匀（1：2）；

5、放入容器中，冰箱冷藏四小时即可食用。

注：橙酒可省略，尤其是给孩子吃的。。