秋风乍起最暖人的八款经典家常西餐汤品:番茄牛尾汤
番茄牛尾浓汤(留美坐家版)
原料:
牛尾(斩段),番茄,洋葱,西芹。
调料:
黄油(butter),番茄酱(原味),盐,黑胡椒,葡萄酒。
做法:
1、牛尾洗净,飞水;洋葱,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小块备用;
2、锅中放一块黄油融化,下洋葱西芹煸炒至熟软出香味;
3、加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹没牛尾;
4、煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂(2小时左右);
5、加入番茄块,番茄酱,续煮15分钟至软烂;
6、适量加盐,黑胡椒调味,出锅装盆即可。
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