虾酱
今天做了个懒人版的做法,非常简单滴,但美味不打折哦!
原料:
虾酱、鸡蛋、葱。
做法:
1、虾酱2勺(多了会咸滴)鸡蛋2个,小葱末适量;
更多:https://www.bmcx.com/2、热锅凉油将葱末放入煸炒出香味,然后放入虾酱,1分钟后放入鸡蛋液翻炒,出锅咯!
提示:
虾酱虽然味道鲜美独特,但在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。
在吃虾酱时,最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。另外,由于虾酱含盐量一般在30%%左右,因此,需要限制食盐摄入量的人,如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用。(摘自宁夏网 )
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