过年，阖家团圆的幸福时刻，年菜，怎少得了豆腐?

祈福五彩的生活，怎少得了五彩豆腐?

别数了，到底几种颜色，我自己都数得晕菜了，突然想起那句笑话：你吃老婆饼，还指望着能吃出个老婆来? ~~

五彩豆腐

原料：

北豆腐200克、火腿一厚片、胡萝卜1/2个、海鲜菇4根、鲜香菇4朵、青椒1/2个；

辅料：

葱姜蒜各适量、蛋液1/2个、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、蚝油2茶匙、水淀粉2茶匙。 更多：https://www.bmcx.com/

做法：

1、豆腐和火腿分别切成1.5cm见方的小块，胡萝卜洗净去皮，切成1.5cm见方的小块。海鲜菇，香菇（去蒂）和青椒分别洗净，切成小块，蛋液打散；

2、平底锅中倒入适量油，烧热，将豆腐块滚上蛋液，放入平底锅，中火煎至四面金黄，盛出备用；

3、锅中再加入适量油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜，海鲜菇和香菇，调入生抽，翻炒至软，加入豆腐和火腿，翻炒均匀后加入少许水，调入盐和糖，盖上锅盖，略煮三五分钟至胡萝卜熟透；

4、加入青椒块和蚝油，翻炒一分钟后淋入水淀粉；

5、关火盛出。