原料：

鸡一只（斩块分两半）、枝竹泡软、香菇泡软、葱段、姜片。

调味料：

料酒、盐、白胡椒粉。

做法：

1、6饭碗清水烧开，放进一半鸡块，葱段，姜片，料酒，熬煮60分钟后滤去杂物；

2、 一杯白米洗净后放进鸡汤里熬煮成粥，放进另外一半鸡块、枝竹、香菇， 继续煮15分钟，加盐调味，放进从段拌均即可。加少许白胡椒粉风味更佳。