泰味椰香虾仁
这道椰香虾仁是清理冰箱的产物。做出来居然有点泰国菜的风味。喜欢泰餐的朋友可以试试,很简单易做。
原料:
虾仁400克 (去头去壳,留尾,切开背挑出泥肠)、小洋葱1个、胡萝卜1个、大蒜2瓣、椰奶200毫升、杏仁酱1汤勺 (或用花生酱)、罗勒25克、、辣椒酱1茶勺 (或你喜欢的量)、植物油1茶勺、黄油1茶勺、盐少许。
做法:
洋葱胡萝卜切丝,大蒜拍扁切成茸。
热锅里放入植物油和黄油,融化后,用中火炒洋葱和胡萝卜丝。
洋葱呈半透明状时,加入椰奶和杏仁酱拌匀。
开始冒泡时,放入虾仁煮至虾仁变色。 更多:https://www.bmcx.com/
最好加入切碎的罗勒,和辣椒酱拌匀。
关火,加盐调味后盛盘。
贴心小提示:
喜欢这个味道的话,可以多用一点椰奶和杏仁酱等,可以让汁水多一点。汁水舀在米饭里,特别的香。
蔬菜的种类也可以自行改变。我想,用卷心菜和甜椒做这道菜,味道应该也很不错。
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