秋风起,蟹脚痒~美味酱爆蟹
授权原创博客:天峰海宇
当当~当~客官里面请^_^小二,上菜啦~~
呵,总有朋友问晓宇说:你怎么不做菜了,再忙也得照顾到广大博友的“胃”啊^_^真当是抱歉之至哦,好吧,今天晓宇就给大家上个应时的小菜——酱爆海蟹
俗话说“秋风起,蟹脚痒”,流光飞逝,又是一年中最佳的食蟹时节了。市面上满是真假阳澄湖大闸蟹,正宗的阳澄湖大闸蟹的确美味,但真正上品的价格也是着实令一般大众有些“肉痛”的^_^其实,湖蟹海蟹等品种是相当众多的,今天晓宇要教你的美味就是用海蟹来做的~
原料:
活海蟹两只(或超市卖的速冻“舟山鲜切蟹”一盒)、豆瓣酱(黄豆制的)、食用油、绍兴料酒、大葱段、姜片,干辣椒各适量,白砂糖少许。
做法:
1、将蟹去盖去腮处理干净,一分为四,控干水份备用; 更多:https://www.bmcx.com/
2、大葱切段,姜片切片,干辣椒也切段;
3、炒锅入适量油(可比平常炒菜略多^_^),热至7成热时将三勺(平常的陶瓷小调羹就可以)豆瓣酱放入略煸(注意火不要太大,小心糊锅),将葱姜辣椒都放入煸香后将蟹块入锅改中大火翻炒,待蟹壳变红后烹入适量料酒(也可使用白酒,如果你喜欢的话^_^),放少许水,少许白糖,盖上盖,转中火烧3分钟左右;
4、开锅盖,调味,转大火收汁(虾、蟹本身有独特鲜味,烹饪时可以不放味精或鸡精)即可装盘上桌享用了^_^
试试吧,海蟹没大闸蟹那么贵,但一样也很美味啊^_^不过,晓宇要提醒大家,蟹最好吃新鲜的,口感营养会更好。新鲜的蟹肉是一丝丝的,反之不新鲜的蟹肉则口感面面的,差别会很大哦!还有蟹属寒性,所以烹饪,食用时最好配些姜,这样不致让你的胃“受凉”哦^_^
最新查询:
鱼香干菇浇蛋饺 粉蒸豆角 鱼香大白菜 可乐凤爪 浓香咖喱烧豆腐 酸辣大虾 海苔鸡肉卷 鳕鱼酿春笋 波萝排骨 炒三丝 一个人的盛宴-剁椒鱼头 麻婆豆腐的做法 时光飞逝丝瓜皮 牛腩遇见胡萝卜 红焖牛腩 竹荪扒菜胆 学会欣赏生活-豆腐盒子 轻松进厨房-酱汁排骨 番茄让你更美丽-番茄炒豆腐 感谢香~ -茶香虾 不是“贵族”~【玫瑰芦笋炒香肠】 贵在尊重~“香菠鸡柳” 香芹豆干 泡椒啤酒鸭 让心透明~【虾蓉冬瓜夹】 翅膀成对才能飞~『剁椒双味翅』 看,菊花黄了~【橙味冬瓜菊】 为祖国祝福~【椒香鸡】 我从水中来~椒盐虾的做法 为你正名~【鱿鱼韭菜花】 小菜一碟~【酸脆三色】 我们玩土豆吧!~【鸡汁土豆小金鱼】 南方的细腻~【肉末酿苦瓜】 考验你的耐心与细心~油面筋塞肉 那一抹翠绿~韭菜花炒鸡蛋 谁说茄子不好做~酱香辣味茄 我爱吃豆腐~双味鸡茸豆腐球 美味·美容~南味红焖蹄 主辅难分~“油豆腐烧鸡”
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。