为你正名~【鱿鱼韭菜花】
授权原创博客:天峰海宇
鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,而脂肪含量又是极低,1%都不到,因此热量也是相当低,如果你好吃又怕胖,那么就来吃鱿鱼吧^_^。多吃鱿鱼还可以可有效地减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都有不错的功效。鱿鱼还可补充脑力、预防老年痴呆症等。所以对于容易患心血管方面疾病的中、老年人来说,那鱿鱼就更是一种相当有益健康的食物啦。
原料:
鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝少许、绍兴酒少许、鸡精少许、盐少许
做法:
1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈(如果你买的是大鱿鱼就切块也行)用少量绍兴酒和少许盐抓匀备用; 更多:https://www.bmcx.com/
2、韭菜花切小段;
3、锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份; [美食中国]
4、炒锅放适量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。
前阵子有朋友告诫我说鱿鱼含有很高的胆固醇,于是小生我特意查了下,科学资料上分析说,鱿鱼的胆固醇几乎完全存在于鱿鱼的内脏里面,而我们在吃鱿鱼时都是先将内脏除去的,所以我们在享受鱿鱼的美味时,大可不必有胆固醇过高的顾虑。除了上面说的,鱿鱼肉中还富含矿物质,如钙、磷、铁及维生素B1等,这可都是维持我们身体健康所必需的营养成分哦,对骨骼发育和造血十分有益,经常食用可预防贫血。鱿鱼中所含有的多肽和硒等微量元素,还有一定的抗病毒、抗辐射作用呐。
注:
1、韭菜花很容易熟,鱿鱼又是汆过的,所以要快炒!还有鱿鱼已用少量盐份,所以最后调味时要掌握好盐的量!
2、鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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