胖头鱼火锅
冬天来了,要是吃着火锅会觉得温暖许多,于是我琢磨着做了鱼火锅。其实也很简单的,下面我要说怎么做啦!
原料:
胖头鱼一条、葱姜蒜、泡山椒、料酒少许、鸡精。
做法:
1、先将鱼片成片,这样可以最大程度进味,而且口感很好的。片鱼的时候要注意安全哦!用锋利点的刀,扁着刀,从鱼头处开始片下一大块,再片成小块;
更多:https://www.bmcx.com/2、鱼片好后,将片出的鱼肉用一个大碗装起来,上入合适的盐,姜蒜末,泡山椒叶切一点末一起腌制,倒入料酒,腌制15—20分钟左右,鱼头同样的办法另外腌制;
3、鱼快要腌好时,锅里上水,烧开,大开时加入姜蒜末,泡山椒末,少许盐,还有油等,大火煮,(有没有闻到香味呢?);
4、鱼要入锅啦!先将鱼头放入锅里,煮3分钟,慢慢用筷子夹起鱼片往锅里下(最好用电磁炉哦,这时已经可以开饭啦,在饭桌上边下鱼片边吃饭);
5、真的很简单吧?鱼很新鲜,泡山椒的酸辣味正好把鱼腥味盖住了,鱼肉滑滑嫩嫩的。味道又点像酸汤鱼列!如果觉得吃鱼很腻,你还可以准备些豆腐和白菜,换着吃,真的很享受哦!
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