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盘龙茄子

盘龙茄子

盘龙茄子

原料:

茄子、肉末。

调料:

葱、姜、蒜、剁椒(因为宝宝吃,我用灯笼椒,不辣)、番茄酱。

做法:

1、将茄子洗净去蒂,平切至茄子2/3处,不要切断,刀工不行的可学俺用一根筷子放在旁边,这样不容易切断; 更多:https://www.bmcx.com/

盘龙茄子

2、油烧至七八成,放入茄子煎炸,翻面(油多一点);

3、将茄子炸至八成熟时捞起控油;

4、锅内重新置油(可用炸茄子的油),把切好的葱、姜、蒜末放放油锅炝炒出香味,加入剁椒和肉末翻炒,再依次加入料酒、酱油、盐、糖和足量的水,放入炸好的茄子,加盖焖几分钟,中途最好把茄子翻一下;

5、等汁收的差不多时即可上盘。

盘龙茄子

这道菜非常下饭,光是吸了辣味的肉汁汤下米饭就很够味,做法也简单,喜欢美食的JM不防一试。

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