老年性黄斑变性是眼底视网膜黄斑区的衰老性改变。中医认为，该病多与肝肾不足、气血两虚有关，适宜的食疗方法可起到补益肝肾、益气养血、明目增视、延缓衰老的作用，有利于延缓老年性黄斑变性的病程进展。中药枸杞子为养阴补益药材，能滋肾、润肺、补肝、明目，常用于肝肾阴亏，腰膝酸软，目眩、目暗多汗、消渴等。以枸杞子大枣煎鸡蛋为汤，是此食疗之一，且尤能明目养神。

原料：

枸杞子15克、大枣6个、鸡蛋2个。

做法：

各物洗净。枸杞子稍浸泡；大枣去核。一起放进锅内，加入清水1000毫升（4碗量），武火滚沸改中火滚至蛋熟，捞出蛋放冷水里浸泡片刻，去壳，再放回滚约10分钟便可。此量为1~2人用，吃蛋饮汤。