面托茄子
授权原创博客:yaya小舍
今天上的这道菜就是我家大厨做的!
夏天茄子好吃,可是一入秋茄子都老了,一不小心买回来一个尽是籽的老茄子!根据实际情况,我家大厨做了这道菜,看来我可以退休了!
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1、茄子去皮切成稍微厚点儿的片儿(大约5mm吧),放入少许盐腌制30分钟出水
2、腌好的茄子把水倒出,洒入面粉拌匀(拌到每一片儿茄子都均匀沾上面粉即可),洒入胡椒粉,少许美极鲜味汁,少许盐拌匀备用
3、锅内放油,要比平常炒菜多一些,炒香蒜片,下茄子小火慢煎,煎至两面金黄即可出锅
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