原料：

鸡肝几块、葱段、姜片、蒜头两粒、黄瓜一条、熟的鸡丝若干。

做法：

1、鸡肝去油和筋，开水锅里加入姜片，葱段，料酒，下鸡肝煮20分钟左右，捞出来备用，我是头一天晚上没事的时候预先煮好放在冰箱里的；

2、准备蒜末，葱丝等，黄瓜切丝；

3、鸡肝切成片，加葱丝，蒜末，姜末，蒜末，上面洒盐，味精，糖，用热油泼一下，最后再加酱油，香醋适量搅拌均匀就好了。适合夏天吃的一道凉菜。