转眼又是年末，本月度及本年度的最后一篇文章，用这个美丽的幸福的南瓜饭来对今年做一个圆满的总结，以及对未来美好的期盼吧~~祝我亲爱的亲人们，朋友们：新年快乐！生活甜蜜！美满幸福！

原料：

南瓜一块约1斤、腊肉一小块、腊肠一码（两根）、大米1碗。

做法：

1、南瓜去皮切小粒；

2、烧一锅水，把腊味汆烫一下，不用煮熟；

3、腊肉分切成肥肉和瘦肉，切细；

4、腊肠斜刀切薄片，边角料可加到腊肉中去；

5、中火热锅，放几滴植物油，把肥腊肉煎香出油脂；

6、加入瘦腊肉炒香；

7、加入南瓜粒翻炒；

8、加入洗净的大米炒匀；

9、倒入约与材料平行的水分；

10、盖上锅盖闷煮5分钟左右，开盖用锅铲把饭翻炒一下，加少许盐或几滴生抽调味，如果觉得水分太干可再加点开水；

11、把饭铺平，把腊肠片摆漂亮，再盖上锅盖闷煮5~8分钟收干水分。熄火后可用锅的余温再闷一会儿会更香；

12、最后撒上葱丝就可以出去见人啦。

撒上葱丝，也可以整锅端出餐桌去哦~~

摆个造型，是不是象花儿一样？~

菜品特色：

1、南瓜营养丰富且全面，全家老少都适合食用，而且还有降血糖的功效，非常健康。

2、做成的南瓜饭，清甜香糯，而腊味特有的油脂香味，能让南瓜饭别具一格起来。

3、可以用普通铁锅做，在翻炒过程中把南瓜碾碎，让南瓜包裹着饭粒，金灿灿的特别好看；而用不粘锅，能耗很好地保持南瓜的形状，两种做法各有千秋各有特色。

美味提示：

1、此饭适合全家老少亲朋好友一起吃，腊味可换作其他肉类，如果是做给糖尿病人吃，可以酌减腊味或肉的份量。

2、腊味汆烫后再切，一则可以去油脂和脏物，二则也更容易切片。

3、南瓜切小粒更好，易熟并且节约能源。

4、由于腊味本身是咸的，而南瓜独有甜味，所以调味品可以尽量少，加点盐或生抽就行了。

一大锅饭香喷喷，漂漂亮亮地端出来，自家食用或者宴客都很不错哦！