洛神果面包

原料：

高粉（金像）400g、裸麦粉100g、细砂糖25g、盐10g、酵母2小匙、橄榄油25ml、水310ml、蜜洛神花60g。

准备工作：

将洛神花剪成小碎块儿备用。

做法：

1、后油法将除去洛神花之外的所有材料揉至扩展阶段；

2、加入洛神花，揉至均匀，开始一次发酵；

3、排气，分割成9个，101g/个，松弛20分钟； 更多：https://www.bmcx.com/

4、取出一个，收口朝上，压成长方形，先三折法折成长条，然后从上至中，从下至中，折成长方体，摆在烤盘中开始二次发酵；

5、二次发酵后，筛上低粉，划开十字；

6、烤箱190°预热，中层15分钟，烤之前喷水。

MEMO：

1、这个的水还是有些少，如果您也做的话，要多加些水；

2、蜜洛神花就是在天福茶庄买的小包装的，很方便，口感也不错，可以直接食用的。