垮炖鱼
授权原创博客:海蓝澜
原料:
鲤鱼、香菜、粉条、油、醋、葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、白糖。
做法:
1、鱼洗净,切段;
2、葱姜蒜切片备用,香菜洗净切段; 更多:https://www.bmcx.com/
3、多放油,油烧热,把鱼段入锅炸;(老公说,新手最好用不沾锅,他这种老选手普通锅就成)
4、鱼的两面都变成金黄色时,加醋去腥味儿,根据个人口味再加入适量酱油和糖;
5、略烧一会儿,加入凉水没过鱼,加葱姜蒜片和大料,大火烧开,转小火炖;
6、炖20分钟左右后放盐,搁入粉条;
7、粉条熟时,即可盛盘撒香菜,浇上汤汁。
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