鲶鱼炖茄子
授权原创博客:钩鱼翁
原料:
鲶鱼、茄子、姜、葱、蒜、麻椒、料酒、醋、酱油。
做法:
1、将鲶鱼去内脏洗净,
2、锅内加油加点肥猪肉把油炒出来,加姜、葱、蒜、麻椒抄出香味,再加酱油和水爆锅。
3、放入鲶鱼,加料酒、醋、盐,水加到超过鱼身,茄子洗净用手掰成块放入锅内炖20-30分钟加鸡精调味。
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