烤麸的经典做法：四喜烤麸

烤麸是一种小麦制品。

原料：

烤麸100克、香菇10朵、木耳5克、黄花菜10克、葱5克、姜5克、花生米50克。

调料：

料酒1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1又1/2匙（8克）、盐1又1/2匙（8克）、水300ml。

做法：

1、香菇，金针菜，温水泡好；

2、花生米提前3小时泡好；

3、木耳冷水泡好；

4、烤麸提前3小时泡好；

5、花生米煮10分钟备用；

6、烤麸放在水池下冲洗后，煮5分钟取出；

7、重新洗好烤麸，切小块；

8、锅中放油，将烤麸小心炸好；

9、也可以直接将全部烤麸用油煎好；

10、锅中放入葱姜末，炸香；

11、倒入所有材料；　

12、放入所有调料；　

13、加入适量的水；

14、煮至收干即可。

小贴士：

烤麸做的时候一定要多洗，多泡，这样做出来味道才好。