焦糖奶油蛋糕
这是一款味道很浓郁,制作很简单的蛋糕,不需要打发任何原料,只要做好了焦糖奶油,把所有原料和在一起就行了。它的口感也不似一般的奶油蛋糕,略有点儿韧,有点儿Q,很特别。不知是因为这独特的口感还是焦糖的浓香,这蛋糕在我家消耗的速度超快,我本来切好了打算去“祸害”别人的,结果全“祸害”了自己人,某个成天嚷嚷减肥的人自己消灭了半条,简直是把蛋糕当馒头来吃了。
原料:
A、砂糖54克、淡奶油92克、黄油26克。
B、全蛋109克、细砂糖58克、炼乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、盐2克、香草精少许。
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拌好的蛋糕糊是我做过的蛋糕中最稀的,我开始怀疑这配方是否正确,能烤熟吗?带着疑问,我一直在烤箱旁守着,看着它一点点膨胀起来,象个蛋糕的样了,感觉真是神奇。
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