莜面窝窝：营养居家面食
材料：
莜面粉、开水（比例约为1:1，和面的时候根据情况可再加些水）、西红柿、彩椒、鸡蛋、木耳、香菇。
做法：
1、开水倒入莜面粉中，先用筷子搅拌，再用手揉匀成光滑的面团；
2、面团不用饧。在案板或刀背上抹一点油，取一小块面团，用手掌按住向前搓成牛舌形，或用擀面杖擀出形状；
3、揪起面片卷成小卷卷，依次把面都搓好卷卷，放入蒸笼或盘子里；
更多：https://www.bmcx.com/4、开水锅蒸约3、4分钟即可；
5、因是用开水和面，面团已差不多熟了，蒸的时间不能长，否则卷卷会趴下的；
6、蒸好的卷卷可蘸汁，也可做卤，口味随意了。
做好卤后把莜面卷放入拌匀，味道好极了~~
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